Składniki:
- 4 duże bułki do hamburgerów
- 600g mielonego mięsa wołowego dobrej jakości
- 1/2 małej cebuli
- Łyżeczka pieprzu, pół łyżeczki soli
- Kilka liści sałaty lodowej
- 4 plastry sera
- 8 plasterków kiszonego ogórka
- Sos do burgerów
Przygotowanie:
Do miski wrzucamy mięso, bardzo drobniutko posiekaną cebulę, przyprawy i ugniatamy pięścią, aż masa zrobi się jednolita. Na folii do żywności formujemy 8, płaskich kotletów, każdy po 15 cm, bo skurczą się podczas smażenia. Możemy je uformować, rozpłaszczając palcami, od folii i tak łatwo je oderwiemy. Mogą Wam się wydawać za płaskie, ale takie właśnie mają być. Teraz należy włożyć je na 15 minut do zamrażarki. W czasie, gdy burgery się chłodzą możemy podpiec na suchej patelni bułki. Kroimy je na 3 części, bo każdy hamburger będzie miał 2 kotlety, górę i dół tostujemy z jednej strony, a środkowe części z dwóch (żeby pozostały ciepłe możemy je wstawić do piekarnika na jakiś czas, gdy np. robimy ziemniaczki do podania z burgerami). Gdy mamy bułki, wyjmujemy z zamrażarki i smażymy kotlety- na lekko posmarowanej olejem, rozgrzanej dość mocno patelni, po 2 minuty z każdej strony. Wystarczy już poskładać wszystko w pyszną całość. Spód bułki smarujemy sosem, posypujemy pokrojoną sałatą lodową, kładziemy pierwszego kotleta, kładziemy plaster sera, środkową część bułki, znowu smarujemy sosem, posypujemy sałatą, kładziemy drugiego kotleta, 2 plastry ogórka i górna część bułki.
Uwagi do przepisu:
– Sos do „big mac’a” w osobnym przepisie.
Kulinarna Muza 