Mus czekoladowy, bez jajek

Szybka i łatwa wersja musu czekoladowego. Do przygotowania dosłownie w 10 minut.

Składniki na 6 małych pucharków:

• 400ml śmietanki 30%
• 150g czekolady gorzkiej
• 3 łyżki cukru pudru
• jakieś owoce do dekoracji

Przygotowanie:
Czekoladę rozpuszczamy w naczyniu z podwójnym dnem lub w mikfofalówce (u mnie zajmuje to 1,5 minuty na najwyższej mocy). Mocno schłodzoną śmietanę ubijamy mikserem na najwyższych obrotach, pod koniec ubijania dodajemy cukier puder i ubijamy do sztywności (uważamy, żeby nie przebić bo się zważy).  Ciągle miksując, ale już na niższych obrotach, powoli wlewamy przestudzoną czekoladę i mieszamy aż masa będzie miała jednolity kolor. Mus przekładamy do pucharków i dekorujemy górę deseru wiśniami. Ja miałam wiśnie w amaretto, takie ze słoiczka. Deser wstawiamy na 2 godziny do lodówki i po tym czasie możemy podawać. Możemy go przygotować nawet dzień wcześniej.

Mus z ananasa na 2 sposoby

Nie zawsze mamy ochotę na słodkie, czekoladowe ciasta, maślane kremy i polewy, stąd propozycja dla tych, którzy chcą świeżego, lekkiego i owocowego deseru. Mus ananasowy nie jest wyszukany, ale za to smaczny i powszechnie lubiany, dlatego warto czasem wrócić do sprawdzonych, ponadczasowych połączeń.

Składniki (różne w zależności od sposobu):

• Puszka ananasów w zalewie
• 1 łyżka żelatyny
• 200ml śmietanki 30%
• 1 łyżka cukru pudru

Przygotowanie sposób 1 :

Najłatwiejszym sposobem, choć równie smacznym jest zmiksowanie blenderem odsączonych plastrów ananasa na dość gładką masę, w razie gdyby była za gęsta, można wlać trochę syropu. Taki mus wykładamy do małych szklaneczek lub pucharków. Do tego wystarczy dobrze ubić śmietanę z łyżką cukru pudru i udekorować nią deser.

Przygotowanie sposób 2:

Bardziej czasochłonny, ale nadający się na przyjęcia na których chcemy zrobić wrażenie. Blenderem miksujemy ananasy razem z syropem w którym były, na gładką masę. Żelatynę rozpuszczamy w 3 łyżkach gorącej wody, mieszamy, aż nie będzie żadnych kryształków, studzimy lekko i wlewamy do ananasowej masy. Musimy ją dokładnie wymieszać, możemy to zrobić blenderem, którym mieszaliśmy  wcześniej. Mus od razu przekładamy do pucharków i wstawiamy do lodówki na 2-3 godziny, żeby stężał. Po tym czasie wierzch deseru dekorujemy bitą śmietaną, jak w sposobie pierwszym.