Sernik z białą czekoladą

Dziś obiecany serniczek z białą czekoladą, nie jest to klasyczny polski sernik, raczej taki w amerykańskim typie. Niemniej jednak jest pyszny, ma delikatną, kremową konsystencję i po prostu rozpływa się w ustach.

Składniki na blachę 26-28cm:

  • 1 kg wiaderko twarogu na sernik
  • 3 tabliczki białej czekolady
  • 100g cukru pudru
  • 4  jajka
  • 100ml mleka
  • 150g ciasteczek maślanych
  • 120g masła
  • 2 łyżki kakao

Przygotowanie:

Najpierw przygotowujemy spód ciasta- w malakserze rozdrabniamy ciastka jak tylko bardzo się da (ostatnio robiłam to w moździerzu bo zgubiłam wtyczkę do robota kuchennego, stąd drobne jaśniejsze grudki w spodzie na zdjęciu) dolewamy do ciastek rozpuszczone masło, wsypujemy kakao i mieszamy do jednolitej konsystencji. Na spód formy wyłożony papierem do pieczenia, równą warstwą rozprowadzamy ciasteczkową masę i wygładzamy palcami- na czas przygotowywania masy serowej, formę wkładamy do lodówki. Do miski wkładamy twaróg, dosypujemy cukier puder i mleko. Miksujemy dosłownie minutkę na średnich obrotach, dodajemy rozpuszczoną w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej czekoladę wolnym strumyczkiem (mikser cały czas chodzi na wolnych obrotach) i wbijamy po jednym jajku. Masy na sernik nie wolno za długo ubijać, jak tylko jajka się połączą z masą przestajemy miksować. Masę serową wylewamy na spód wyjęty z lodówki i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na ok. 70-80 min. Później gdy wierzch sernika będzie już złocisty, piekarnik wyłączamy i otwieramy dopiero po ostygnięciu. Ciasto gotowe do spożycia po schłodzeniu w lodówce przez co najmniej 3 godziny a najlepiej całą noc.

sernik z białą

sernik z biała

Advertisements

1 komentarz (+add yours?)

  1. asieja
    Sty 14, 2013 @ 22:18:35

    biała czekolada kiedyś na pewno wyląduje w moim serniku.

    Odpowiedz

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s

%d blogerów lubi to: