Babeczki waniliowe- vanilla cupcakes

Podstawowy przepis na słodkie, tradycyjne cupcakes waniliowe, który możemy modyfikować, dodać kawałki czekolady, miód lub skórkę z pomarańczy i otrzymamy całkiem nowy smak. Po wypróbowaniu ogromnej ilości przepisów na babeczki, ten chyba jest najlepszy, pod względem równowagi między trudnością przygotowania i ilością składników, a smakiem. Zawsze się udają, cudownie pachną i możemy je dowolnie udekorować:)

Składniki:

  • 120 g masła
  • 125 g białego, drobnego cukru
  • 3  jajka
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 50ml mleka
  • 200 g mąki tortowej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • Szczypta soli

Przygotowanie:
Piekarnik nagrzewamy do 175 stopni z termoobiegiem. Mąkę przesiewamy, wsypujemy do niej sól i proszek do pieczenia i mieszamy wszystko razem. W średniej wielkości misce ucieramy dokładnie masło z cukrem, zmniejszamy obroty miksera na średnie i zaczynamy dodawać jajka. Wbijamy po jednym, po każdym mieszamy masę i dopiero wbijamy następne, gdy dodamy już jajka zmniejszamy obroty miksera na minimalne, wsypujemy  połowę mieszanki mąki, chwilę miksujemy, wlewamy mleko i ekstrakt waniliowy, znowu miksujemy, wsypujemy resztę mąki i mieszamy chwilkę. Masą wypełniamy papilotki do 2/3 wysokości i pieczemy 20-25 minut. Po upieczeniu wyłączamy piekarnik, otwieramy drzwiczki i zostawiamy tak na 5 minut babeczki, później wyjmujemy je z formy na muffiny i studzimy do końca.

Uwagi do przepisu:

– masło i jajka powinny mieć temperaturę pokojową

Advertisements

4 komentarze (+add yours?)

  1. romantyczka.
    Kwi 25, 2013 @ 15:52:54

    czy te babeczki są wilgotne w środku? bo większość z babeczek jest suchych i to trochę zatyka 🙂

    Odpowiedz

    • Kulinarna Muza
      Kwi 29, 2013 @ 10:35:42

      Według mnie nie są suche, wiele zależy też od tego, jak długo się pieką. Warto pamiętać, że jest to bazowy przepis i zwykle takie babeczki się nadziewa albo dekoruje kremem.

      Odpowiedz

  2. Ola
    Maj 20, 2013 @ 17:41:42

    przepis wydaje mi się stosowny co do moich umiejętności dlatego planuję się za niego zabrać 🙂 chciałam tylko zapytać ile mniej więcej wychodzi babeczek przy zachowaniu takiej ilości składników jak podana w przepisie? 🙂

    Odpowiedz

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s

%d blogerów lubi to: