Papaja kurczak

Dziś świetna potrawa z kuchni indyjskiej, musiało być coś specjalnego, bo dawno nie pisałam:) Tego smaku po prostu nie da się opisać, nie jest to typowo słodko- kwaśna kombinacja, raczej pikantno- słodka, choć nie do końca. Po prostu trzeba samemu spróbować tych raz słodkich a raz pikantnych kawałeczków otoczonych kremowym sosem, w którym na końcu można maczać kawałki naam.

Składniki na 2 osoby:

  • Pojedyncza pierś z kurczaka
  • 1 papaja
  • 1 łyżeczka przyprawy curry, grubo mielonej
  • 2 łyżeczki papryki słodkiej
  • 1 płaska łyżeczka pieprzu cayenne
  • 2 ząbki czosnku
  • 250ml jogurtu naturalnego
  • Sól, pieprz, 2 łyżki oleju

Przygotowanie:
Na rozgrzaną patelnię wlewamy olej, i wsypujemy curry, paprykę i pieprz cayenne, smażymy jakieś 2 minuty, następnie dodajemy czosnek pokrojony w plasterki i kurczaka pokrojonego w kostkę. Smażymy kurczaka razem z przyprawami 3-4 minuty i wlewamy jogurt, mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem i wrzucamy papaję pokrojoną w kostkę. Gotujemy 5 minut, żeby owoc trochę zmiękł, chyba, że wasz jest bardzo dojrzały, to krócej. Jeśli sos jest za rzadki, możemy szybko odparować wodę, zwiększając ogień pod patelnią. Podajemy z ryżem lub chlebkami naan- przepis na nie już niedługo na blogu.

Uwagi do przepisu:

– Jeśli nie pasuje Wam tekstura sosu, jaką powoduje jogurt naturalny, możecie zamiast niego wlać taka samą ilość śmietany 30%, dzięki temu otrzymacie bardzo gładki i kremowy sos.

Advertisements

3 komentarze (+add yours?)

  1. Katarzyna Czernicka-Kujawska
    Sty 30, 2012 @ 17:33:52

    wygląda smakowicie, gratuluję!

    Odpowiedz

  2. sprzybylska
    Lu 11, 2012 @ 22:24:50

    papaja nie jest niezbedna, bez niej i tak wychodzi wspaniały obiad. 😀

    Odpowiedz

  3. Emilka
    List 25, 2014 @ 20:46:31

    pyszne, właśnie kończę drugą porcję… już bez ryżu 😉
    drugą porcję odgrzałam z dodatkiem podsmażonej papryczki chili i sokiem z limonki, rewelacja!

    Odpowiedz

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s

%d blogerów lubi to: